百香果的营养价值

百香果的营养价值

百香果的营养价值与用途

果肉与果皮的食用与用途

百香果的果肉和籽都可以直接食用,其果皮也有广泛的用途。果皮可以用于提取果胶,这是一种优良的食品加工稳定剂和增稠剂,常用于果酱、糖果和乳制品等食品生产中。

百香果的营养成分

百香果被誉为“维生素之王”,其果实中富含多种对人体有益的营养成分。据科学研究,百香果含有165种对人体有益的物质,包括:

  • 17种氨基酸
  • 丰富的蛋白质、脂肪和糖分
  • 多种维生素(如维生素C、维生素A、维生素B族)
  • 矿物质(如钙、磷、铁、钾)
  • SOD酶和超纤维

健康益处

增强免疫力

百香果中丰富的维生素和蛋白质能够有效提高免疫力,增强人体的抵抗力,特别适合儿童和孕妇食用。

肠胃健康

百香果中的超纤维能够深入肠胃的微小部位,进行深层清理和排毒,同时不会对肠壁造成任何损害。这种特性有助于改善人体的吸收功能,整肠健胃,并缓解便秘症状。

百香果的应用场景

除了作为新鲜水果食用外,百香果还广泛应用于饮品、甜品、烘焙食品等领域。其独特的香气和口感使其成为制作果汁、果酱和调味品的理想原料。

总结

百香果不仅味道独特,还富含多种对人体有益的营养成分,其果肉、果籽和果皮均有重要的食用和加工价值,是一种不可多得的健康水果。

参考资料

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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