土豆烧鸡的做法

土豆烧鸡的做法

土豆烧鸡的简单做法及详细步骤

土豆烧鸡是一道经典的家常菜,因其食材简单、制作方便而备受喜爱。尽管做法简单,但只要用心烹饪,依然能呈现出令人垂涎的美味。以下是关于土豆烧鸡的详细制作方法及相关背景信息。

背景介绍

土豆烧鸡是一道源自中国的经典家常菜,常见于家庭餐桌。它以鸡肉和土豆为主要食材,辅以郫县豆瓣酱等调味品,口感鲜香,营养丰富。这道菜不仅适合日常家庭制作,也适合宴客时端上餐桌。

所需食材

  • 鸡肉:500克
  • 土豆:300克
  • 青椒:适量
  • 姜:适量
  • 蒜:适量
  • 花椒:适量
  • 郫县豆瓣酱:1勺
  • 酱油:适量
  • 香醋:适量
  • 盐:适量
  • 食用油:适量

制作步骤

  1. 准备工作:将鸡肉洗净切块,用酱油、花椒和姜腌渍片刻;土豆洗净后切成与鸡肉大小相当的滚刀块;青椒切块备用。
  2. 鸡肉煸炒:锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌好的鸡肉块,煸炒至两面金黄,约八成熟后盛出备用。
  3. 土豆煸炒:利用锅中余油,放入土豆块煸炒,直至土豆块完全熟透。
  4. 混合食材:将之前煸炒好的鸡肉倒入锅中,与土豆块一同翻炒均匀。
  5. 加入调料:放入青椒、姜和蒜,爆炒出香气;随后舀一勺郫县豆瓣酱入锅,与鸡肉和土豆一同翻炒入味。
  6. 调味收汁:根据个人口味加入适量盐和鸡精,继续翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

  • 腌制鸡肉时加入花椒和姜片,可以去腥增香。
  • 土豆块切得大小均匀,便于受热均匀,口感更佳。
  • 郫县豆瓣酱有一定咸度,调味时需酌量添加盐。

营养价值

这道菜不仅味道鲜美,还富含蛋白质、维生素和矿物质。其中鸡肉提供优质蛋白,土豆富含膳食纤维和碳水化合物,是一道兼具美味与营养的家常菜。

总结

土豆烧鸡是一道简单又美味的家常菜,只需用心制作,就能轻松俘获家人和朋友的味蕾。

参考来源:下厨房

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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