墨鱼汤的营养价值

墨鱼汤的营养价值

墨鱼的营养价值及功效

墨鱼对阴虚体质、贫血的妇女有特殊功效,与鸡搭配煮食能达到更好的营养效果。以下为您细数墨鱼的营养价值:

  • 营养成分:墨鱼含丰富的蛋白质,其壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。据中国渔业协会远洋分会资料显示,墨鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。每百克墨鱼含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质,属于高蛋白低脂肪滋补食品。
  • 抗癌作用:墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
  • 墨鱼蛋功效:墨鱼蛋性味咸,具有补肾填精,开胃利水之功效,可用于肾虚所致的遗精、滑精。
  • 海螵蛸作用:海螵蛸性味咸、涩、微温,具有收敛止血作用,同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。
  • 抗病毒抗射线:墨鱼肉含的多肽,有抗病毒、抗射线作用。

综上所述,墨鱼营养价值丰富,功效多样,是一种对人体有益的食材。

参考权威站点来源:中国渔业协会远洋分会

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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