红葡萄酒的自制方法

红葡萄酒的自制方法

生活在真真假假的世界里,假的葡萄酒也就肆意妄为地充斥了在了各种超市、商店里。因此,不少人都对此心有余悸,但是又想喝到纯正的红葡萄酒怎么办呢?若有条件的话,那就试一下自制吧!下面妈网百科将奉上红葡萄酒的自制方法:

1、选购葡萄。注意要买那些熟透但是还没烂掉的葡萄,这些葡萄都是比较容易发酵的。

2、洗葡萄。最好就是一个一个地摘下来用清水清洗,在流动水下反复冲洗,去掉烂葡萄。但要注意,不用剥去葡萄皮。

3、晾葡萄。准备一个大的能滤水的筐子,装好洗干净的葡萄,晾干到葡萄表面没有水。

4、选择容器。酿制葡萄酒的容器最好就是陶瓷的酒缸,其次也可以使玻璃瓶。容器选择好要清洗干净,倒过来放置让容器自然晾干。

5、捏葡萄。抓一把葡萄用力一握,放入酒坛中,然后就撒一层糖在上面,总的来说葡萄和糖的比例是10:3,也就是如果用10斤葡萄酿酒的话,就要用到3斤的糖,但是不能不放糖哦,因为糖是葡萄发酵的重要因素。

6、封存。放好葡萄和糖之后,就可以封存酒坛了,最好就是用酒泥加点水封口,怎样做到不透气就怎样做,然后就将酒坛放在阴凉的地方保存。不要随意搬动或打开酒坛。

7、开酒。如果是夏天的话,葡萄发酵的时间一般是20-1个月左右,如果是秋冬季节,就要40天左右,开盖之后,将上面浮着的葡萄皮捞出来,就可以装一些葡萄酒试一下口感了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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