鲍鱼的选购方法

鲍鱼的选购方法

随着社会的发展,古时只有皇宫贵族才能享用的鲍鱼,如今却走进了寻常百姓的餐桌。但与此同时,市场上也涌现了许多以次充好的次鲍鱼,以假乱真的假鲍鱼。那么,怎样才能在鱼龙混杂的鲍鱼市场挑选到优质的鲍鱼?下面一起来看看鲍鱼的选购方法吧!

选鲜鲍鱼的话,要触碰时它在动;按一按肉质,柔软则说明是活的,肉发硬则说明是死的。鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实。

选干鲍鱼则要先看外形。身形完好无缺,鱼身腰圆背厚,肥美肉润,珠边均匀,无缺口,裂痕的为佳品,底板阔的比瘦长的质素好些。此外,干鲍鱼以干爽为好,潮身为差;对光照看,若中间呈通透并有一度红色,及坠手者为佳;反之,干得不透,外干内湿,鲍身内呈现黑点带腥味的则为次货。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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