乌龙茶的常见品种

乌龙茶品种介绍

乌龙茶种类丰富，包含水仙、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、白鸡冠、铁罗汉、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等，还有适合搭配海鲜类食物的铁观音等。各品种风味各异，以下为您介绍一些常见及名贵品种：

产自福建武夷山。其外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状，颜色有青翠、砂绿、密黄等，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮时，香气浓郁，滋味浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。其中大红袍位居武夷岩茶之首，有“茶王之王”之称，闻名内外。

产于闽南安溪，“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名。此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似晴蜒头，因咖啡碱随水分蒸发在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。冲泡后异香扑鼻，趁热细啜，满口生香，喉底回甘，有“七泡有余香”的美誉。

条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，具有浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿。其中南投县的“冻顶”乌龙茶最为名贵。

产于广东。茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，香气清长，多次冲泡后余香不散，甘味犹存。

综上所述，乌龙茶不同品种各具特色，为茶爱好者提供了丰富的选择。

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