芝麻酱的营养

芝麻酱的营养价值与健康益处

芝麻酱是一种深受大众喜爱的食品,但许多人并不了解它为何被称为“脑黄金”。芝麻酱的独特营养价值主要体现在其“高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸”四大特点上。

芝麻酱的四大营养特点

1. 高钙含量

芝麻酱的钙含量非常高,每100克含钙870毫克,仅次于虾皮。这一特性使芝麻酱成为补充膳食钙的重要来源,特别适合钙摄入不足的人群。

2. 高铁含量

每100克芝麻酱含铁58毫克,比猪肝高出1倍,比鸡蛋高出6倍。摄入10克(约1汤匙)芝麻酱即可获得5.8毫克铁,这几乎满足了周岁儿童每日所需铁的供给量。

3. 高蛋白含量

芝麻酱的蛋白质含量也非常可观,每100克含蛋白质20克,超过瘦猪肉、鸡蛋和多种鱼类,是优质蛋白质的重要来源。

4. 高亚油酸含量

芝麻酱中富含不饱和脂肪酸,其中亚油酸含量高达50%。亚油酸对软化血管、改善血液循环有显著益处。

芝麻酱的健康益处

1. 儿童生长发育的理想补充

芝麻酱含有丰富的铁、钙、蛋白质、磷、核黄素和芝麻酚,这些营养素对儿童的骨骼、牙齿发育及预防缺铁性贫血和佝偻病有显著作用。此外,它还能改善儿童偏食和厌食的情况。

2. 中老年人的健康食品

芝麻酱因其高钙和高铁含量,是中老年人补钙、补铁的理想选择。同时,芝麻酱中的亚油酸和芝麻素有助于软化血管、降低“坏胆固醇”,从而预防冠心病等心血管疾病。

总结

芝麻酱凭借其丰富的营养价值和多种健康益处,成为了适合各年龄段人群的优质食品。无论是儿童成长,还是中老年人保健,芝麻酱都能发挥重要作用。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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