广式香肠炒什么好吃

广式香肠炒荷兰豆:传统与美味的结合

广式香肠,又称腊肠,是广东地区的一道传统汉族名菜,具有悠久的历史和独特的地方风味。其外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩,是广东人餐桌上的常见美食。广式香肠通常被用作蒸菜的主料,也常与蔬菜搭配炒制,赋予菜肴浓郁的甜香味。

其中,“腊肠炒荷兰豆”是一道深受广东人喜爱的家常菜,尤其是在秋冬季节新鲜腊肠上市之际,这道菜更是频繁出现在家庭餐桌和酒楼菜单上。荷兰豆的清脆与广式香肠的甜香完美融合,既营养丰富,又口感爽脆。

广式香肠炒荷兰豆的做法

以下是详细的制作步骤,简单易学,适合家庭烹饪:

所需食材

  • 荷兰豆:适量(洗净,撕去两头和茎)
  • 广式香肠:适量(切片)
  • 蒜头:2-3瓣(去皮切末)
  • 盐:适量
  • 鸡精:适量
  • 食用油:适量

制作步骤

  1. 将荷兰豆洗净,撕去两头和茎,广式香肠切成薄片,蒜头去皮切末。
  2. 热锅倒入适量食用油,待油热后放入蒜末,爆香。
  3. 加入切好的广式香肠,快速煸炒,注意火候不要太大,以免香肠焦糊。
  4. 接着放入荷兰豆,加入适量盐调味。
  5. 快速翻炒均匀,最后撒入少量鸡精提鲜,翻炒片刻后即可出锅装盘。

小贴士

  • 荷兰豆不宜炒制过久,否则会失去清脆的口感。
  • 广式香肠本身带有甜味,盐的用量可以适当减少。
  • 如果喜欢更丰富的口感,可以加入红椒丝或胡萝卜片一起炒制。

菜品特色

这道菜色泽鲜艳,荷兰豆青绿爽脆,广式香肠甜香浓郁,口感层次丰富,既适合作为家常菜肴,也可以作为宴客的佳品。

总结

广式香肠炒荷兰豆是一道简单易做、营养丰富且风味独特的家常菜,无论是日常用餐还是节日宴席,都能为餐桌增添一份色香味俱佳的美味。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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