芡实的营养价值

芡实的营养价值

芡实的营养价值与养生功效

芡实是一种常见于广东养生老火汤中的药食两用食材,因其丰富的营养成分和显著的健康功效而备受推崇。广东人尤其喜欢将芡实作为煲汤的主要材料,不仅为汤品增添风味,还能起到滋补身体的作用。

芡实的营养成分

根据科学测定,每100克芡实的营养成分如下:

营养成分含量
37毫克
56毫克
60毫克
2804毫克
16毫克
0.5毫克
1.24毫克
6.03微克
0.63毫克
1.51毫克
蛋白质8.3克
脂肪0.3克
碳水化合物79.6克
膳食纤维0.9克
热量351千卡
水分11.4克
硫胺素0.3微克
核黄素0.09毫克
尼克酸0.4毫克

芡实的健康功效

  • 富含蛋白质、维生素及多种矿物质,能够为人体提供全面的营养支持。
  • 有助于增强小肠的吸收功能,提高尿木糖排泄率。
  • 可增加血清胡萝卜素浓度,从而降低肺癌和胃癌的发病风险。
  • 具有较强的收涩作用,但不适合便秘、尿赤者及产后妇女食用。

使用注意事项

由于芡实有一定的收涩特性,因此以下人群应谨慎食用:

  • 便秘患者
  • 尿液偏黄或尿赤者
  • 产后妇女

芡实的应用场景

芡实常被用于煲汤、制作药膳或作为健康零食。尤其在广东地区,芡实是老火靓汤中的常见食材,搭配莲子、百合等其他滋补食材,能起到更好的养生效果。

结论

芡实是一种营养丰富且具有多种健康功效的食材,但在食用时需根据个人体质和健康状况适量选择。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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