凉拌金针菇黄瓜的做法

凉拌金针菇的制作方法

简介

凉拌金针菇是一道清爽可口的家常菜,以金针菇为主料,搭配黄瓜和红柿子椒等蔬菜,口感清脆,营养丰富。其制作方法简单快捷,非常适合夏季食用。

准备材料

  • 主料:金针菇150克、黄瓜100克、红柿子椒15克
  • 配料:生姜、大蒜、辣椒油、生抽、醋、芝麻油各适量

制作步骤

  1. 步骤1:处理食材。将黄瓜和红柿子椒洗净后切成细丝;大蒜和生姜切成末;金针菇切去根部带杂质的部分,撕开后用清水洗净。

  2. 步骤2:调制凉拌汁。将切好的姜蒜末放入小碗中,加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋和辣椒油,搅拌均匀,制成凉拌汁,备用。

  3. 步骤3:焯水处理金针菇。将金针菇放入沸水中煮约1分钟,捞出后沥干水分,放置晾凉。

  4. 步骤4:混合拌匀。将晾凉的金针菇与黄瓜丝、红柿子椒丝一起放入大碗中,倒入调好的凉拌汁,充分拌匀即可。

营养价值

金针菇富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素,有助于增强免疫力和促进消化;黄瓜和红柿子椒则提供了丰富的维生素C和抗氧化物质。此菜品热量低,适合减肥人群和健康饮食爱好者。

小贴士

  • 金针菇焯水时间不宜过长,以免影响口感。
  • 凉拌汁的调味可根据个人口味适量调整,如增加辣椒油的比例以增强辣味。
  • 可根据需要添加其他蔬菜,如胡萝卜丝或紫甘蓝丝,增加色彩和营养。

总结

凉拌金针菇是一道简单易做、营养丰富的家常凉菜,适合各类人群食用,尤其在炎热的夏季,为餐桌增添一抹清爽。

参考来源

内容参考自权威美食网站“下厨房”,具体链接:https://www.xiachufang.com

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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