茶树菇排骨汤的做法

茶树菇排骨汤制作指南

背景介绍

茶树菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。茶树菇富含蛋白质和多种氨基酸,具有增强免疫力的功效,而排骨则是优质的蛋白质来源,搭配红枣更能滋补身体。这道汤品适合全年饮用,尤其适合需要补充营养或增强体质的人群。

准备材料

  • 主料:猪大排500克、茶树菇50克
  • 调料:食盐适量、姜1块、红枣若干、水10碗

制作步骤

  1. 将茶树菇用温水浸泡约30分钟。由于干茶树菇味道较浓,建议浸泡后多次清洗,以去除部分浓重的味道。
  2. 将茶树菇清洗干净后,去掉根部并切成小段备用。
  3. 将猪大排焯水,撇去浮沫,确保汤品清澈无杂质。
  4. 在锅中加入焯水后的排骨、茶树菇和姜片,加入10碗清水,用中火煮15分钟后转小火慢炖。
  5. 加入无核红枣,继续小火炖煮约40分钟。期间可适当打开锅盖搅拌几次,使排骨均匀受热入味。
  6. 最后根据个人口味加入适量食盐调味,即可盛出享用。

注意事项

  • 茶树菇浸泡时间不宜过长,以免影响口感。
  • 红枣建议选用无核品种,避免影响汤品的口感和清澈度。
  • 盐应在最后加入,以免影响食材的软烂程度。

营养价值

这道茶树菇排骨汤富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质,具有滋阴润燥、补气养血的功效,是一道老少皆宜的健康汤品。

总结

茶树菇排骨汤制作简单,营养丰富,是一款适合家庭日常饮用的滋补汤品。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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