排骨冬瓜汤的做法

排骨冬瓜汤:夏日清热解暑的美味汤品

排骨冬瓜汤是一道以排骨和冬瓜为主要原料的传统家常汤品,其味道清淡,具有清热解暑的功效,非常适合炎热的夏季饮用。猪排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,以及磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分,能够有效补充人体所需的钙质。而冬瓜性凉味甘,具有消热解毒、利尿消肿、止渴除烦等功效,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等症状有一定的缓解作用。

适用人群及注意事项

排骨冬瓜汤适合大多数人饮用,但由于其通利作用较强,体质瘦弱者不宜频繁食用。此外,孕妇在饮用时需谨慎,建议咨询医生意见。

排骨冬瓜汤的做法

所需原料

  • 冬瓜:400克
  • 排骨:200克
  • 生姜:1块
  • 干贝丁:100克
  • 香油:1小匙
  • 精盐:2小匙
  • 味精:1小匙

详细步骤

  1. 将排骨洗净后斩成小块,放入沸水中焯水,去除腥味和血水,捞出沥干备用。
  2. 生姜清洗干净后拍松。
  3. 冬瓜去皮,切成厚片。
  4. 在砂锅中加入适量清水,放入排骨、干贝丁和生姜,用大火烧开后转小火煲40分钟,直至排骨熟透。
  5. 加入冬瓜片,继续炖煮约20分钟,待冬瓜煮熟。
  6. 最后加入精盐、味精和香油调味,即可出锅。

营养价值

食材主要营养成分功效
排骨蛋白质、脂肪、磷酸钙、骨胶原补充钙质,增强骨骼健康
冬瓜维生素C、膳食纤维清热解毒,利尿消肿
干贝丁蛋白质、氨基酸增添鲜味,补充营养

小贴士

  • 冬瓜切片时厚度适中,避免过薄导致炖煮后失去口感。
  • 焯水时可加入少许料酒,进一步去腥。
  • 如不喜欢味精,可用少量鸡精或直接省略。

总结

排骨冬瓜汤是一道营养丰富、清热解暑的家常汤品,制作简单,适合大多数人群饮用,但需注意体质瘦弱者和孕妇的食用量。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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