薏米冬瓜排骨汤的功效及做法

薏米冬瓜排骨汤的功效及做法

薏米冬瓜排骨汤的做法与功效详解

薏米冬瓜排骨汤是一道深受大众喜爱的传统滋补汤品,因其清热解毒、祛湿解暑的功效,尤其适合在炎热的夏季食用。冬瓜富含维生素和矿物质,具有利水消炎、除烦止渴的作用;而薏米则以其高营养价值和易于消化吸收的特点著称,常被用于缓解慢性肠炎、消化不良、浮肿等症状。此外,薏米还被认为具有一定的美白功效。以下为薏米冬瓜排骨汤的两种经典做法及其详细步骤。

做法一:经典版薏米冬瓜排骨汤

食材准备

  • 猪肩胛骨
  • 冬瓜
  • 薏米
  • 调味品(盐、白胡椒粉)

制作步骤

  1. 将猪肩胛骨用清水浸泡,期间换水两次,去除血水。冬瓜洗净后带皮切块。薏米提前浸泡1小时备用。
  2. 在锅中加入足量清水,放入猪肩胛骨,大火煮沸后撇去血沫。
  3. 加入四片姜片,倒入薏米和冬瓜块。
  4. 水再次煮沸后,转中小火煲煮约1小时。
  5. 最后加入盐和白胡椒粉调味,即可出锅。

做法二:简易版薏米冬瓜排骨汤

食材准备

  • 冬瓜
  • 猪排骨
  • 薏米

制作步骤

  1. 将排骨洗净后放入沸水中焯水,去除血水,捞出后用冷水冲洗并沥干。薏米用清水浸泡15分钟备用。
  2. 冬瓜带皮洗净后切块,姜切成两片备用。
  3. 将排骨放入锅中,加入足量清水,大火煮沸后撇去浮沫,加入料酒和姜片,转小火煮2小时。
  4. 加入冬瓜块和薏米,再煮40分钟。
  5. 根据个人口味加入适量盐调味,撒上葱花,即可食用。

注意事项

  • 冬瓜薏米排骨汤适合夏季食用,有助于清热解暑。
  • 孕妇和生理期的女性不宜食用薏米,以免引起身体不适。
  • 体质偏寒的人群应少量食用薏米,以免加重寒性体质。

结论

薏米冬瓜排骨汤是一道营养丰富、制作简单的滋补汤品,适合多种人群食用,但需根据个人体质选择是否食用薏米。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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