茭白炒肉的做法

茭白炒肉的做法及营养价值解析

茭白炒肉是一道深受大众喜爱的家常菜,不仅味道鲜美,还富含多种营养成分。茭白富含维生素和矿物质,能为人体提供丰富的膳食纤维,而里脊肉则是优质动物蛋白的来源。两者搭配,不仅能满足味蕾,还能为身体提供均衡的营养。

主要材料

  • 茭白
  • 里脊肉
  • 干辣椒
  • 生姜
  • 香葱
  • 大蒜
  • 料酒
  • 海鲜酱油
  • 老抽
  • 淀粉
  • 色拉油

详细做法

  1. 茭白洗净去皮,切片备用。
  2. 里脊肉切片,用料酒、海鲜酱油、老抽、盐、生姜、淀粉和色拉油腌制片刻。
  3. 锅中倒入适量油,烧至五成热,放入腌制好的肉片,炒至变色后盛出备用。
  4. 锅中再次加入适量油,爆香葱、姜、蒜和干辣椒碎。
  5. 依次加入茭白片和肉片,翻炒均匀。
  6. 根据个人口味调入适量盐和鸡精(可选少量蚝油),最后撒入葱花碎,翻炒均匀后即可出锅。

营养价值与健康提示

茭白含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,有助于消化;里脊肉则是优质蛋白质的来源,能为人体提供必要的氨基酸。这道菜热量适中,适合追求健康饮食和控制体重的人群。

特别是在茭白的上市季节,这道菜不仅经济实惠,还能让您享受到时令食材的新鲜与美味。

小贴士

  • 茭白切片时尽量保持均匀,这样更容易熟透。
  • 腌制肉片时加入少许淀粉,可以让肉质更加滑嫩。
  • 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的可以多放一些。

总结

茭白炒肉是一道兼具美味与健康的家常菜,简单易做,适合各类人群。无论是日常餐桌还是节日聚餐,这道菜都能让人食欲大开。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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