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专区菱角怎么吃

菱角的营养价值

菱角、栗子、莲藕：秋季营养“秋三宝”

菱角、栗子、莲藕被誉为“秋三宝”，是秋季饮食中不可或缺的健康食材。其中，菱角作为浙江的特产之一，不仅风味独特，还具有极高的营养价值，无论是生食还是熟食，其营养成分都堪比其他坚果类产品。

菱角的营养成分

研究表明，菱角富含多种营养成分，包括淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等。此外，它还含有钙、磷、铁等人体必需的微量元素。

中医角度的功效与作用

  • 味甘、涩，性平。
  • 清暑解毒：适合夏秋交替时食用，帮助缓解暑热。
  • 补中止渴：对缓解口渴和补充体力有一定作用。
  • 补脾胃、强股膝、健力益气：有助于增强体质，特别适合脾胃虚弱者。

菱角的健康益处

1. 瘦身减肥的理想食品

菱角不仅营养丰富，还含有不会导致发胖的脂肪成分。古籍记载：“菱角安中补五脏，不饥轻身”，说明它对瘦身有一定的辅助作用，特别适合爱美的女性。

2. 老年人的健康食品

菱角粉与大米熬粥食用，有解内热、补脾健胃的功效。老年人经常食用，有助于增强体质，改善消化功能。

3. 抗癌作用

现代医学研究发现，菱角具有一定的抗癌作用，能够帮助预防和辅助治疗食道癌、胃癌、子宫癌等疾病。

4. 其他功效

  • 利尿通乳：产后妈妈适量食用，有助于疏通母乳。
  • 解酒毒：适合饮酒后食用，帮助缓解酒精带来的不适。

食用方法与建议

菱角既可生食，也可熟食。生食清脆爽口，熟食香甜软糯。将菱角磨成粉，与大米一起熬粥，是一种健康又美味的食用方式。

总结

菱角作为秋季的天然营养食材，不仅具备丰富的营养成分，还具有多种保健功效，是适合全年龄段人群的健康食品。

参考来源

  • 中国中医药网 - 菱角的药用价值与食疗作用
  • 人民网健康频道 - 秋季饮食推荐：菱角的功效与作用
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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