菱角的营养价值

菱角的营养价值

菱角、栗子、莲藕又被称为“秋三宝”,而作为浙江特长之一的菱角,无论是是生食还是熟食,它的营养价值都不低于其他的坚果类产品。

研究发现,菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等多种营养成成分,以及钙、磷、铁等微量元素。从中医角度看,菱角味甘、涩、性平,不仅有清暑解毒、补中止渴的功效,还有很好的补脾胃、强股膝、健力益气的作用。

对于爱美的女性来说,菱角还是瘦身减肥的好食品之一,其含有丰富营养成分的同时,还含有不会使人身体发胖的脂肪成分,有资料记载“菱角安中补五脏,不饥轻身”,也就是,常吃菱角,对瘦身有一定的效果。而对于老年人来说,菱角也是一种保健的好食物。把菱角磨成粉,与大米一起熬成粥,有解内热补脾健胃的功效,老年人常吃对身体健康很有好处。

近代的医学研究还发现,菱角具有一定的抗癌作用,吃菱角可以防治食道癌、胃癌、子宫癌等。此外,菱角还有利尿通乳、解酒毒的作用,产后妈妈适量吃些,有利于疏通母乳。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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