黑猪肉的做法

黑猪肉的做法

  有机的黑猪肉本身就是一种新鲜美味的食材,但要经过巧手妙法将黑猪肉打造成为一款美味佳肴,那就要学会黑猪肉的做法了。因为食品安全问题,不少妈妈都会挑选新鲜的有机黑猪肉给家人食用,那么黑猪肉怎么做更好吃呢?

  【黑猪肉烧竹笋】

  主料:黑猪肉400g,竹笋250g

  辅料:盐适量,糖适量,料酒适量,老抽适量,八角适量,桂皮适量,姜适量,鸡精适量,麻油适量,蒜适量,油适量

  做法:

  1、竹笋去掉壳

  2、肉洗净切大块。笋洗净切块,油热,下姜蒜爆香,放入肉块煸炒

  3、待肉块有些出油,加料酒去腥,放一大碗青水,放八角,桂皮

  4、放糖,老抽,大火煮开,小火50分钟左右

  5、放下笋块,盐,中火10分钟

  6、加些鸡精煸匀。

  7、装盘,淋上麻油即可

  小贴士

  喜欢辣的可以放些辣椒。

  【黑猪肉炒蒜苔】

  主料:蒜苔200g,黑猪肉100g

  辅料:油适量,盐适量,葱适量,姜适量

  1、黑猪肉切成片

  2、葱姜准备好

  3、蒜苔洗好切段

  4、锅中放油先入肉,炒到变色

  5、就加入葱和姜煸炒

  6、加入酱油

  7、放入蒜苔大火煸炒,加入盐,煸炒到蒜苔段生就入盘

  小贴士

  放入蒜苔后就可以大火煸炒了。当蒜苔段生就可以出锅了。

  【百页结竹笋红烧肉】

  主料:黑猪肉500g,百页结200g,竹笋100g

  辅料:料酒适量,盐适量,糖适量,老抽适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,桂皮适量,鸡精适量,麻油适量,辣椒适量

  做法:

  1、百页结与竹笋解冻,用开水烫一下,竹笋切段

  2、猪肉洗净切块,焯一下捞出

  3、取高压锅,放入猪肉

  4、放姜,蒜,辣椒,八角,桂皮

  5、加料酒,糖,老抽,适量水,大火煮开,小火15分钟左右,关火

  6、打开高压锅,放百页结

  7、放竹笋

  8、加点盐,大火煮开,小火10分钟

  9、把高压锅里的东西,全部倒入炒锅,大火收汁

  10、加盐,麻油煸匀,加鸡精,葱花即可

  小贴士

  1、盐要做2次放,比较入味。

  2、最后收汁时间根据汤汁多少而定。
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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