食用田螺注意事项

食用田螺注意事项

田螺性寒,不宜过量食用,并且会与其他食物相克。同时,由于田螺生长环境的问题,在烹饪前和烹饪过程中也有许多需要注意的地方。那么食用田螺需要注意哪些问题呢?怎样才能保证安全食用呢?一起来了解下。

烹饪前:

1、 在购买田螺的时候,要挑选个头大,体型圆,外壳薄的。

2、 雌性田螺肉质比雄性田螺要鲜美。在挑选雌性田螺的时候,可以观察其触角,雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄的右触角粗而短,末端向右内弯曲。

3、 在挑选田螺的时候还应注意选择活的新鲜田螺。可以用手指往掩片上轻轻压一下,有弹性的是活螺,反之则是死螺。死螺是不能够食用的。

4、 在食用海螺的时候,要将海螺的头部去掉,否则会引起食物中毒。

烹饪时:

为避免食用田螺的时候被病菌和寄生虫入侵,在烹饪田螺的时候一定要高温爆炒,并且要煮10分钟以上。

食用时:

1、 田螺与香瓜、木耳、冰制品、牛肉相克,会导致消化不良。

2、 田螺不宜与蚕豆、蛤、面、玉米混吃,会引起呕吐、腹泻、肠绞痛等食物中毒症状。

3、 在食用田螺的时候不能喝冰水,容易引起腹泻。

4 、在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不能食用田螺的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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