狗肉的营养价值

狗肉的营养价值

俗话说:“寒冬至,狗肉肥”。“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。冬天,吃狗肉的好时节。 狗肉,味道醇厚,炖狗肉的时候芳香四溢,狗肉在一些地方也被称为香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。

狗肉营养价值很高,每100克狗肉含蛋白质14.5克,脂肪23.5克,可与牛肉、猪肉相媲美,而且含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸,是理想的营养食品。

狗肉不仅味道鲜美、营养丰富,而且具有入药疗疾的效用。但要注意的是,由于狗肉性温,所以有阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。

民间也有了“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”、“喝了狗肉汤,冬天能把棉被当”的俗语。狗肉中含有少量稀有元素,对治疗心脑缺血性疾病,调整高血压有一定益处。

狗肉的食法很多,有红烧、清炖、油爆、卤制等。吃狗肉时也要注意,刚被宰杀的狗,有土腥气味,不宜立即食用,应先用盐渍一下,以除去土腥味,然后取出切成块,再用清水洗净。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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