发面包子的做法

发面包子的做法

如何制作健康美味的发面包子

对于许多妈妈来说,宝宝的食品安全是头等大事。外面买的包子是否干净、肉是否新鲜、口味是否适合宝宝,这些都是令人担忧的问题。为了让宝宝吃得健康又放心,不妨自己动手制作发面包子。以下是详细的制作方法和步骤。

原料和辅料准备

主料

  • 面粉
  • 酵母
  • 鸡蛋
  • 猪肉馅

选择性原料

  • 韭菜
  • 土豆

辅料

  • 老抽
  • 王守义十三香
  • 香油

制作步骤

  1. 将酵母溶于温水中,搅拌均匀后慢慢倒入面粉中,搅拌至棉絮状后和成光滑的面团,醒发1小时。
  2. 将鸡蛋磕入锅中,炒熟后备用。
  3. 将韭菜清洗干净,切成细粒备用。
  4. 将猪肉切成碎粒备用。
  5. 将韭菜与鸡蛋混合,加入盐、五香粉和味精搅拌均匀,再加入猪肉丁,继续搅拌均匀,制成馅料。
  6. 检查面团是否发酵完成:面团发至原来的两倍大,用手指戳一个洞,如果不回缩即表示发酵成功。
  7. 将面团分割成每个约20克的小剂子。
  8. 将每个剂子擀成中间厚、边缘薄的圆片,包入馅料。
  9. 包好的包子放入蒸屉中,再次醒发30分钟。这一步是包子松软的关键。
  10. 蒸锅大火烧开后,将包子放入蒸8分钟,关火后虚蒸3分钟。这样做出的发面包子柔软且不塌陷。

小贴士

  • 酵母需要用温水激活,但水温不可过高,否则会杀死酵母菌,影响发酵效果。
  • 醒发时间因室温而异,冬天可适当延长。
  • 包子馅料可根据个人口味调整,加入土豆、胡萝卜等蔬菜更营养。

总结

通过以上步骤,您可以轻松制作出健康又美味的发面包子,让宝宝吃得安心,家人吃得开心。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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