黄豆的家常做法

黄豆的家常做法

黄豆享有“豆中之王”的美称,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议,所以日常生活中我们都应该要多食用黄豆,下面就跟小编一起来学学黄豆的一些做法吧!

酥黄豆

材料:黄豆一杯、油、盐少许。

做法:

1、黄豆浸泡一夜,捞出沥干水分,放入锅中,倒冷油没过黄豆。

2、开小火,慢炸约15分钟左右,锅里不怎么噼里啪啦了就差不多了。

3、捞出用吸油纸吸下油,撒点盐,晾凉后更酥脆~

金黄豆泥饼

材料:土豆200克、火腿20克、鸡蛋1个、面包糠适量、淀粉适量、食用油50克、精盐3小匙、白糖3小匙、味精1小匙。

做法:

1、土豆去皮、蒸熟,用刀压成土豆泥,火腿切粒;

2、把土豆泥与火腿粒、鸡蛋黄、精盐、白糖、味精、淀粉拌匀,做成饼状;

3、平底锅内倒入油,烧热,土豆泥饼沾上面包糠放入锅中,用小火煎至两面金黄即可。

莲藕黄豆排骨汤

材料:猪排骨100克、莲藕100克、黄豆25克、红枣25克、香菜术10克、精盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、花生油各适量。

做法:

1、排骨洗干净,剁成段,入沸水中焯一下捞出。

2、莲藕去皮洗净,切成块。

3、坐锅点火放油,油五成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽,加入高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、精盐、鸡精、红枣、藕块,倒入沙锅中,炖至肉离骨,出锅时撒上香菜末即可。

简便茄汁焗豆

材料:  黄豆500g、酱油一勺、黑糖2勺、黄芥末1勺、番茄酱2勺、洋葱1只、番茄、两只、盐一勺。

做法 :

1、黄豆提前浸泡一夜。

2、洋葱切丁,番茄开水中焯一焯后去皮。

3、混合所有调料,加水,液体以要能盖过豆子为准。

4、中火炖4~5小时。炖到豆子软糯,酱汁变厚(期间隔几小时搅拌防止底部煮焦)。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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