哈密瓜：形态多样、营养丰富的健康佳品

哈密瓜以其形态各异、风味独特而闻名，有的带有奶油香味，有的散发柠檬清香，但无论哪种品种，哈密瓜都以甘甜如蜜、香气扑鼻而深受喜爱，享誉国内外。除了美味可口，哈密瓜还具有丰富的营养价值和药用功效。

哈密瓜的营养价值

哈密瓜富含维生素，其鲜瓜肉中的维生素含量远高于许多其他水果。例如，与西瓜相比，哈密瓜的维生素含量高出4至7倍；与苹果相比，高出6倍；与杏子相比，也高出1.3倍。这些营养成分有助于促进心脏和肝脏的健康，增强肠道功能，改善内分泌和造血机能，并有助于消化。

哈密瓜的多种用途

哈密瓜不仅可以作为新鲜水果食用，还可以加工成瓜干、瓜脯、瓜汁等食品。此外，瓜蒂和瓜籽可入药治病，而瓜皮则是优质的牲畜饲料，能促进羊的增膘。

哈密瓜的多种美味做法

以下介绍几种利用哈密瓜制作的美食方法，既简单易做，又兼具美味与营养。

1. 冰拌哈密瓜

• 主料：哈密瓜300克
• 辅料：李子200克（红、青李子各100克）
• 特色：甜酸适口

做法：

1. 李子洗净切块。
2. 将哈密瓜肉切成块。
3. 将哈密瓜块与100克冰块搅打成冰沙，装盘即可。

2. 哈密瓜百合汤

• 功效：便秘食谱、咳喘食谱、防暑食谱、贫血食谱
• 主料：哈密瓜400克、百合100克
• 调料：盐1克、陈皮1克

做法：

1. 哈密瓜洗净去皮、去籽，切块。
2. 陈皮浸软，百合洗净备用。
3. 锅中加入适量清水，放入哈密瓜、陈皮、百合，用大火煮半小时。
4. 转小火煮2小时，加盐调味，即可趁热食用。

制作要诀：瓜不宜久放，吃不完的哈密瓜可用来煲汤；瓜汤最好当天饮用，不宜隔夜。

3. 山药哈密瓜饺

• 功效：精品主食、肾调养食谱、补血食谱、便秘食谱、防暑食谱
• 主料：哈密瓜500克、山药150克、小麦面粉250克
• 辅料：鸡蛋225克、枸杞子10克
• 调料：白砂糖100克、牛奶50克、淀粉（豌豆）10克、盐4克
• 特色：清甜鲜绿的哈密瓜与香浓的山药牛奶结合，创造出甜蜜幸福的滋味。

做法：

1. 将哈密瓜切块去籽，取下果肉切粒；山药去皮切粒，洗去黏液后沥干。
2. 枸杞子用温水泡开后沥干；鸡蛋打散。
3. 将牛奶倒入锅中，小火加热，加入白糖和山药，淋入淀粉液搅拌成糊状；再加入150克蛋液搅拌，最后倒入哈密瓜和枸杞子搅匀。
4. 将面粉、盐2克、水30毫升、75克鸡蛋混合揉成面团，分成小块后擀成面皮。
5. 将馅料包入面皮中，捏好成饺子，按常规方法煮熟即可。

结论

哈密瓜不仅是一种美味水果，还能通过多种方式烹饪，成为健康又营养的佳肴。

参考来源

• NCBI（美国国家生物技术信息中心）
• FAO（联合国粮农组织）
• Healthline（健康资讯网站）