土鸡蛋的食用禁忌

土鸡蛋的食用禁忌

土鸡蛋虽然营养丰富,大人小孩老人家都可以食用,但是食用土鸡蛋的时候还是要注意一些食用的禁忌的,免得食用不当不但浪费了大好的营养成分,而且还会是身体有所不适。土鸡蛋的食用禁忌有哪些?

首先,土鸡蛋最好不要生吃。生鸡蛋的蛋白质不易被消化吸收,很容易引起肠胃不适,而且鸡蛋如果受病原体污染。当人食用了受病原体感染的生鸡蛋后,容易使人产生畏寒发热、恶心呕吐、腹痛腹泻等症。经常食用生鸡蛋会患上生物紊缺乏症,同样食用生鸡蛋会增加肝脏负担。所以建议大家不要生吃土鸡蛋。

其次土鸡蛋一般人都适宜食用,但是患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。

最后,食用完土鸡蛋后注意不要乱吃东西。吃完土鸡蛋后不要立即吃糖、吃柿子或喝豆浆。鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。糖会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收,所以会对健康会产生不良作用;吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒,重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。所以吃完鸡蛋后不要吃柿子;豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。所以不要为了加强营养而把鸡蛋豆浆一起食用,最后只会得不偿失。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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