土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

土鸡蛋和洋鸡蛋的区别

市面上卖得鸡蛋多为土鸡蛋或者洋鸡蛋,土鸡蛋的价格比洋鸡蛋贵,营养价值也比洋鸡蛋的高。市面上很多商家小贩会拿着洋鸡蛋来充当土鸡蛋来欺骗消费者,大家购买的时候要看清楚,小心不要上当被骗了。但是土鸡蛋和洋鸡蛋都长得很像,我们买鸡蛋的时候怎么分辨哪种是土鸡蛋哪种是洋鸡蛋?土鸡蛋和洋鸡蛋的区别是什么?

1、蛋壳坚硬度不同:土鸡蛋个稍小、色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜;它的蛋壳坚韧厚实,含钙量高,不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳色深。洋鸡蛋蛋壳较为粗糙;而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。

2、蛋黄颜色不同:土鸡蛋蛋清清澈黏稠,略带青黄;蛋黄色泽金黄,浮在蛋清之上,不沉底,一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来;另外,饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色。

3、味道不同:真正的土鸡蛋,哪怕就是白水煮蛋,都是很好吃的。洋鸡蛋的蛋味没土鸡蛋那么浓香。

4、个头大小不同:土鸡蛋虽然个头小,但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大,蛋清水分多,煎鸡蛋时就看出来了,一下油锅哧哧拉拉的直响。

5、煮熟后的蛋白柔韧度不同:将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏,土鸡蛋即使被捏的扁扁的,蛋白也不会开裂,还是一只完整的鸡蛋。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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