鸡蛋土豆饼的做法

鸡蛋土豆饼的两种经典做法

鸡蛋土豆饼是一道简单又美味的家常菜,制作方法多样,既可以煎制,也可以烤制。以下介绍两种经典的做法,适合不同口味的需求。

做法一:煎制鸡蛋土豆饼

所需材料

  • 土豆:200克
  • 鸡蛋:1个
  • 小麦面粉:2汤匙
  • 食盐:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 芝麻:适量
  • 小葱:适量

制作步骤

  1. 将土豆切成细丝后剁成小碎段,放入碗中。
  2. 加入鸡蛋、小麦面粉、葱花、芝麻、少许盐和胡椒粉,搅拌均匀成糊状。
  3. 在平底锅中加入适量油,待油加热至五成热时,用匙舀入搅拌好的糊糊,摊平成饼状。
  4. 煎至一面金黄后翻面,煎另一面,待两面均煎至金黄即可出锅。
  5. 食用时可根据个人喜好搭配番茄沙司。

做法二:烤制鸡蛋土豆饼

所需材料

  • 鸡蛋:6枚
  • 土豆:500克
  • 洋葱:1个
  • 西葫芦:100克
  • 番茄:100克
  • 迷迭香:1汤匙
  • 盐:1/2茶匙
  • 胡椒粉:1/3茶匙
  • 橄榄油:1汤匙

制作步骤

  1. 将所有材料(鸡蛋除外)切成适当大小,并混合均匀。
  2. 中火加热锅中的橄榄油,加入土豆片翻炒约5分钟。
  3. 随后加入洋葱碎、西葫芦片、番茄丁和迷迭香碎,调入盐和胡椒粉,继续翻炒5分钟。
  4. 将炒好的混合物放入烤盘中,均匀铺平。
  5. 将鸡蛋打散成蛋汁,均匀浇在混合物上。
  6. 放入预热至200度的烤箱中,烤制25分钟即可。

小贴士

  • 煎制时,使用心形煎蛋器等模具可以增加趣味性。
  • 烤制时,迷迭香可以替换为其他喜欢的香料,如百里香或欧芹。

总结

鸡蛋土豆饼无论是煎制还是烤制,都能带来丰富的口感和营养。选择适合自己的制作方式,享受这道简单又美味的家常菜吧!

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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