老酸奶和酸奶的区别

老酸奶和酸奶的区别

现在市面上酸奶的牌子越来越多,甚至出现各种口味的酸奶,还有老酸奶,那么老酸奶和酸奶的区别有哪些呢?老酸奶的营养价值比酸奶的还好吗?下面我们来看看老酸奶和酸奶有哪些不同。

在市面上,曾经一度风靡的老酸奶因为工业明胶的问题让人印象深刻,因为本来一杯100克的酸奶只要2.2元,而同等分量的老酸奶却要卖到5.8元一瓶,到底老酸奶比普通酸奶有哪些好处?

话说,正宗制作的老酸奶口感更酸一些,虽然对调节肠道有一定的好处,但是越酸的东西对牙齿的腐蚀性越强,对胃黏膜也会有刺激。就营养价值方面,老酸奶的蛋白质和脂肪含量可能会稍微高一点,除此之外,两种酸奶并没有明显差异。

但如今的老酸奶真的依照传统方法制作成凝固状态的吗?不少老酸奶采取的并不是传统制作的凝固型酸奶的工艺,只是厂家商家们推出的一种新概念和产品形式而已。老酸奶之所谓会粘稠,主要是添加了增稠剂。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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