香辣梭子蟹的创意**

香辣梭子蟹的创意**

大家都知道香辣梭子蟹是到色味俱全的佳肴,但是梭子蟹不仅可以做出香辣风味的,并且还可以与年糕同做,风味更是独特,那么梭子蟹炒年糕的做法是什么呢?

主料:梭子蟹2只、年糕适量。

辅料:色拉油、料酒、老抽、生抽、葱适量;生姜1块;白糖半勺。

做法:

1、准备好葱和生姜,生姜切成丝。

2、年糕切片。

3、水烧开后年糕下锅,煮两分钟左右捞出年糕,放入凉水里,年糕冷却后再把水倒掉。

4、用刀在三角区下端向上掀开,蟹盖就打开了,蟹黄很多说明螃蟹很肥美,蟹黄可另做一道菜。

5、去除两边的腮须,螃蟹放在砧板上剁成两半。

6、剁下两只钳子后用刀将其背敲碎,把剁下的两半蟹肉再剁成两半,这样整只蟹就拆解完毕。

7、热锅后放入适量的色拉油。

8、放入姜丝爆香,放入螃蟹翻炒。

9、放入焯过水的年糕,放料酒、生抽和老抽。

10、加入半勺白糖,继续翻炒。

11、加适量水大火烧一分钟左右,最后再勾芡撒上葱就可以出锅了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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