哪种酸奶加红糖比较好

哪种酸奶加红糖比较好

不少减肥达人都喜欢和酸奶加红糖,那么哪种酸奶加红糖比较好?酸奶和老酸奶哪种好呢?酸奶和老酸奶的区别可以从凝固状态上区分。老酸奶属于凝固型,必须以鲜奶为原料,将半成品灌装到塑料碗里,密封后再经过72小时冷藏发酵,制作时间长。

酸奶是当下时尚的牛奶饮品,各式口味,有草莓口味、巧克力口味、芒果口味,还有一些添加多种食物组组合而成的酸奶。

酸奶按类型区分为凝固性和教版型两类,凝固型酸奶通常是老酸奶品种;搅拌型酸奶则诸如果粒酸奶、谷物酸奶等。这两类酸奶配料差别不大,只是制作工艺上有所差别。普通酸奶是先发酵后灌装。老酸奶属于凝固型,必须以鲜奶为原料,将半成品灌装到塑料碗里,密封后再经过72小时冷藏发酵,制作时间长。

事实上,酸奶和老酸奶的口味类似,两种酸奶中生牛乳、白砂糖、菌落名称都一样,只是食品添加剂一项中,“老酸奶”比普通酸奶多了果胶、明胶、琼脂和卡拉胶等。虽然明胶、果胶等成分不完全一致,但其作用都是为酸奶增稠,增加其口感和外观效果。明胶、果胶基本上就是碳水化合物,本身没有什么营养价值,添加后也不会增加老酸奶的营养价值。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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