黄瓜虾酱炒鸡蛋的做法

低脂美味:虾酱蛋碎炒黄瓜扭的做法详解

对于正在减肥的人群来说,肉类往往被视为高热量的“禁区”,而海鲜则是更健康的选择。今天,我们为大家带来一道低脂又美味的家常菜——虾酱蛋碎炒黄瓜扭。这道菜不仅口感丰富,还能满足减肥期间对美食的渴望。

背景与特点

虾酱是一种富含鲜味的调味品,搭配鸡蛋和黄瓜,不仅营养均衡,还能保持菜肴的低脂属性。黄瓜含有丰富的水分和纤维素,热量低,适合减肥人群。而鸡蛋提供优质蛋白质,虾酱则为菜肴增添了独特的海鲜风味。

所需材料

  • 黄瓜扭:适量
  • 鸡蛋:2个
  • 虾酱:1勺(根据个人口味调整)
  • 花生油:适量
  • 大蒜:2-3瓣(切片)
  • 盐:少许

详细步骤

  1. 将鸡蛋打入碗中,加入一勺虾酱,搅打均匀备用。
  2. 黄瓜扭洗净,沥干表面水分备用。
  3. 热锅后加入少许花生油,烧至七八成热。
  4. 将虾酱鸡蛋液倒入锅中,用中小火煎炒。待蛋液边缘开始凝固时,用铲子轻轻翻动,炒至八成熟(蛋液略带流动性),盛出备用。
  5. 锅内再加入少许花生油,烧热后放入蒜片爆香。
  6. 加入黄瓜扭和少许盐,翻炒片刻。
  7. 倒入之前炒好的虾酱鸡蛋碎,继续翻炒均匀,直至蛋液完全凝固。
  8. 根据个人口味决定是否再加盐,最后盛盘即可。

小贴士

  • 虾酱本身含盐量较高,建议先少量添加盐,以免过咸。
  • 黄瓜扭可以根据个人口味选择切片或切条,增加菜品的层次感。
  • 鸡蛋炒至八成熟时盛出,可以保持口感嫩滑。

营养价值

食材主要营养成分健康益处
黄瓜水分、维生素C、纤维素促进消化、清热解毒
鸡蛋蛋白质、维生素D增强免疫力、补充能量
虾酱蛋白质、矿物质增添鲜味、丰富口感

总结

虾酱蛋碎炒黄瓜扭是一道低脂、营养均衡的家常菜,适合减肥人群及注重健康饮食的人士。简单易做,却不失美味,是日常餐桌上的理想选择。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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