尖椒干豆腐的做法

尖椒干豆腐的做法与背景介绍

尖椒干豆腐是一道经典的东北家常菜,被誉为“国菜”。这道菜以富含营养的大豆制成的干豆腐为主料,搭配鲜绿辛辣的尖椒,口感筋道,味道鲜香,深受人们的喜爱。尖椒干豆腐不仅简单易做,而且营养丰富,是家庭餐桌上的常见佳肴。

尖椒干豆腐的营养价值

  • 干豆腐:富含植物蛋白、钙、铁等多种营养成分,有助于增强免疫力和补充身体所需的营养。
  • 尖椒:含有丰富的维生素C和辣椒素,能够促进新陈代谢,增强食欲。
  • 胡萝卜:富含β-胡萝卜素,有助于保护视力和增强抗氧化能力。

尖椒干豆腐的食材与调料

类别名称用量
主料干豆腐200克
主料尖椒50克
辅料胡萝卜少许
辅料葱花少许
调料色拉油适量
调料精盐适量
调料味精适量

尖椒干豆腐的制作步骤

  1. 将干豆腐切成菱形块,装盘备用。
  2. 将尖椒清洗干净,切成菱形块,装盘备用。
  3. 将胡萝卜清洗干净,切成菱形块,与葱花一起放入盘中备用。
  4. 热锅后倒入适量色拉油,加入胡萝卜和葱花爆香。
  5. 倒入切好的干豆腐,翻炒均匀后加入少量清水,小火炖煮片刻。
  6. 加入切好的尖椒和适量精盐,继续翻炒至熟。
  7. 最后加入味精,翻炒均匀后起锅装盘。
  8. 香喷喷的尖椒干豆腐即可上桌享用。

制作小贴士

  • 尖椒的辣度可根据个人口味选择,喜欢更辣的可以选用红尖椒。
  • 干豆腐切块时注意大小均匀,方便入味。
  • 炖煮时加入少量清水,可以让干豆腐更加软嫩。

总结

尖椒干豆腐是一道制作简单、营养丰富又美味的家常菜,适合家庭日常烹饪。通过合理搭配食材和调料,可以轻松做出一道色香味俱全的佳肴。

参考来源

  • 内容参考自东北家常菜经典菜谱,具体链接:[暂无具体链接]
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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