烙饼卷带鱼的做法

烙饼卷带鱼的做法

烙饼卷带鱼的制作方法其实很简单,过程就在于我们下的调料比较多样,但是为了做出一道美味佳肴,这些辅助材料其实是最大的功臣。

下面就由小编来一点点来剖析整个烙饼卷带鱼制作的整个过程。

首先我们要准备的主料有:带鱼1500克 

辅料:面粉200克 调料:大料25克,茴香10克,桂皮5克,香叶2克,料酒20克,米醋100克,胡椒粉10克,葱、姜、蒜各20克,鸡粉10克 

1、把带鱼洗净切段,放入260度热油中炸成金黄色捞出沥油备用。

2、另起锅,放入葱、姜、蒜炒香后再放入带鱼。

3、用料酒、醋、胡椒粉、鸡粉、水调成焖汁,倒入锅中,然后上火焖6小时,直至带鱼熟烂取出装盘。

最后是制作烙饼的时候了,把适量的面粉加水调成面团,烙成大饼,然后改刀成条形,再卷住带鱼,最后上桌即可。 

口味特点:咸香酥烂 

操作关键:注意火候的控制,带鱼不可焖散,保持原形 

卖点:口感咸鲜适中,以饼和带鱼组合出品,营养均衡,菜品朴实大方。

怎么样,很容易上手吧,各位妈妈们,赶快亲手尝试制作这道家常菜吧。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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