干贝粥的营养价值

干贝粥的营养价值

有研究表明,人们食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是很有帮助的。干贝中含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝用来熬粥能很好的保留干贝中的营养成分,同时干贝的鲜味也充分渗透到粥中,吃起来鲜甜可口。除了好吃外,干贝粥的营养价值也极高。

干贝中含有人体中所必须的多种营养元素,它富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。其中,蛋白质含量高达61.8%,甚至超过不少人常吃的高蛋白鸡鸭鱼肉。另外,干贝中的矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。它不起眼的“小身躯”中还含有丰富的谷氨酸钠,谷氨酸钠是味精的主要成分,因此干贝的味道总是令人垂涎。

干贝在中医中是一种很名贵的中药材,它具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。因此,医学研究证明,常食干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身。此外,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等诸多功效,适量食用对人体益处多多。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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