炒河虾的做法

简单美味的炒河虾做法详解

河虾是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的水产食材,适合家庭日常烹饪。因为其清洗方便、烹饪简单,深受许多家庭的喜爱。以下为您详细介绍一道经典的炒河虾做法,既适合日常餐桌,也能成为宴客时的亮点菜品。

材料准备

  • 河虾:250克
  • 青椒:1个
  • 红椒:1个
  • 蒜:3瓣
  • 姜:适量
  • 葱:一小把
  • 花生油:一小勺
  • 酱油:半小勺
  • 料酒:半小勺
  • 盐:适量

具体做法

  1. 将河虾剪去须脚,清洗干净后沥干水分。
  2. 将生姜和蒜瓣切碎,青椒和红椒切块备用。
  3. 将葱切段,备用。
  4. 热锅倒入花生油,待油热后加入姜蒜碎爆香。
  5. 倒入河虾翻炒,炒至虾体水分收干后,加入料酒继续翻炒。
  6. 放入青椒和红椒块,翻炒均匀。
  7. 加入盐、酱油和适量料酒,继续翻炒2分钟。
  8. 最后加入葱段,翻炒均匀后即可关火出锅。

小贴士

  • 河虾的须脚较多,剪掉后更易入味,口感也更佳。
  • 青椒和红椒不仅增添色彩,还能提升菜品的香味和营养价值。
  • 花生油和酱油的搭配能带出虾的鲜味,但用量需适度,避免掩盖食材本身的味道。

营养价值

河虾富含优质蛋白质、钙、磷等微量元素,搭配青红椒后更能补充维生素C和膳食纤维,是一道营养均衡的家常菜。

总结

炒河虾是一道简单易学、色香味俱全的家常美味,适合各类人群食用,尤其适合作为快手菜品,提升餐桌上的幸福感。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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