乌龟的做法

乌龟的做法

  除了煲汤之外,乌龟和其他肉类一样,也有很多的烹饪方法。红烧肉大家就吃多了,不知道大家试过制作红烧乌龟肉没?乌龟肉的质地有点像瘦肉,但是二者又有所不同,乌龟肉的味道更甘酸,所以如果用来红烧是个比较值得的不错的选择。那么如何制作红烧乌龟肉才会好吃呢?让小编告诉你其中的技巧吧!

红烧乌龟肉

材料:乌龟500枸杞子30核桃35克,味精1大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克。     

做法:

1. 将胡桃肉研成碎末;

2. 枸杞洗净;

3. 将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿;

4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块;

5. 将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒;

6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量;

7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖;

8. 至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内,饮汤吃龟肉。

红烧乌龟肉能够滋阴补肾、补虚壮骨、养血清虚热之功效,适于肾阴虚症骨质增生症患者食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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