花蛤蜊的营养价值

蛤蜊的营养价值与健康功效

蛤蜊是一种深受消费者喜爱的海鲜,因其鲜美的口感和丰富的营养成分而备受推崇。以下是蛤蜊的营养成分及其健康功效的详细解析。

每100克蛤蜊的营养成分

营养元素含量营养元素含量
热量62 千卡硫胺素0.01 毫克
蛋白质10.1 克核黄素0.13 毫克
脂肪1.1 克烟酸1.5 毫克
碳水化合物2.8 克维生素E2.41 毫克
133 毫克2.38 毫克
78 毫克10.9 毫克
140 毫克425.7 毫克
128 毫克54.31 微克
维生素A21 微克视黄醇当量84.1 微克
胡萝卜素1.9 微克胆固醇156 毫克

蛤蜊的健康功效

  • 高蛋白低脂肪:蛤蜊含有丰富的蛋白质,氨基酸种类齐全且比例合理,同时脂肪含量低,且以不饱和脂肪酸为主,易于人体吸收。
  • 丰富的微量元素:蛤蜊富含钙、镁、铁、锌等人体必需的微量元素,有助于维持身体健康。
  • 降胆固醇作用:蛤蜊及其他贝类中含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,这些成分能够抑制胆固醇在肝脏的合成并加速其排泄,功效优于常用的降胆固醇药物。
  • 中医功效:中医认为,蛤蜊具有滋阴明目、软坚化痰的作用,对甲状腺肿大、支气管炎、胃病等症状有一定辅助疗效。
  • 适合特殊人群:蛤蜊特别适合高胆固醇、高血脂体质的人群食用,同时对普通人群也有较好的保健作用。

适用人群

蛤蜊是一种适合所有人群食用的海鲜,尤其适合高胆固醇、高血脂体质的人群,以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。

总结

蛤蜊不仅是一种美味的海鲜,更是一种营养丰富、功效显著的健康食品,适合各类人群食用。

参考来源

数据来源:国家食品安全数据库

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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