蛤蜊的功效与作用

蛤肉的营养特点与健康价值

概述

蛤肉是一种高蛋白、高微量元素、高铁、低脂肪的海鲜食品,因其丰富的营养成分和食疗保健价值而备受推崇。

性味特性

蛤肉性寒,味咸,适合用于清热解毒和滋补养生。

主要营养成分

  • 糖类
  • 蛋白质
  • 脂肪
  • 菸酸
  • 无机盐
  • 维生素A、B1、B2

此外,蛤壳中含有碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等矿物质。

营养特点

  • 钙质含量:每100克蛤蜊含有约130毫克钙,是一种较好的钙质来源。
  • 维生素B12:含量丰富,有助于血液代谢,预防恶性贫血,特别适合胃部手术后的患者。

功效与作用

  • 刺激食欲:有助于改善食欲不振。
  • 化痰利尿:帮助缓解痰多和尿液不畅。
  • 消肿止血:适用于治疗黄疸、水肿等症状。
  • 预防心血管疾病:所含牛磺酸成分可降低血液胆固醇,预防动脉硬化,强化肝功能。
  • 预防贫血:铁质含量高,有助于改善贫血症状,使脸色红润。
  • 孕妇与胎儿益处:富含铜元素,有助于胎儿神经发育。
  • 保健作用:对胆固醇高、高血脂体质、甲状腺肿大、支气管炎、胃病等患者具有辅助食疗效果。

补充信息

蛤蜊在中国传统饮食文化中具有重要地位,不仅是美味佳肴,还因其药用价值被广泛应用于中医食疗中。

结论

蛤肉是一种营养丰富且具有多种保健功效的海鲜食品,适合大多数人群食用,但因其性寒,需根据个人体质适量摄取。

参考来源

  • 中国营养学会官方网站:https://www.cnsoc.org/
  • 《中国食物成分表》:https://www.chinafoodcomposition.cn/
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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