对虾的美味做法大全

对虾作为海鲜中的经典食材，其肉质鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。如何将对虾做得更加美味，是许多美食爱好者关心的问题。以下为您整理了几种经典的对虾做法，供您参考。

一、蒜蓉对虾

蒜蓉对虾是一道香味浓郁的佳肴，蒜香与虾肉的鲜甜完美结合。

主要材料

• 主料：大虾、大蒜
• 辅料：姜、盐、料酒、油

制作步骤

1. 锅中加入少量水、料酒、盐和2片姜，烧开后放入洗净的活对虾，煮至熟透。
2. 将大蒜压成蒜蓉，加入适量料酒、盐和油，拌匀备用。
3. 将煮熟的虾去头剥壳，保留尾部一节，用小刀剖开去筋，整齐摆盘。
4. 将调好的蒜蓉均匀铺在虾上，静置至少10分钟。
5. 锅中放清水烧开，将整盘虾放在蒸架上蒸约6分钟即可。

二、对虾海鲜粥

对虾海鲜粥是一道营养丰富的粥品，适合早餐或暖胃时享用。

主要材料

• 主料：对虾、鲜鱿鱼、蛤蜊、大米
• 辅料：冬菜、香菜、盐、姜、葱、胡椒粉、清水

制作步骤

1. 将大米洗净，加入清水煮至粥底浓稠。
2. 先加入冬菜和对虾，煮至虾变红。
3. 再加入蛤蜊，煮至蛤蜊壳打开。
4. 最后加入鲜鱿鱼片，调入盐、胡椒粉和姜葱，撒上香菜即可。

三、清蒸对虾

清蒸对虾是最能保留虾肉鲜味的做法，简单快捷。

制作步骤

1. 将新鲜对虾清洗干净，整齐摆放在盘中。
2. 蒸锅中加水烧开，将对虾置于蒸架上，蒸约8分钟。
3. 搭配蘸料（如酱油、醋、蒜泥等）食用。

四、油焖对虾

油焖对虾是一道色香味俱全的经典家常菜，适合宴客或家常享用。

主要材料

• 主料：对虾
• 辅料：食用油、料酒、大葱、盐、番茄酱、香油、姜、糖、水淀粉

制作步骤

1. 将对虾清洗干净，去掉虾枪和虾线。
2. 锅中放油，将葱段煎至微黄后捞出。
3. 将对虾放入锅中煎至散发香味。
4. 加入姜丝、料酒、盐、糖和适量水。
5. 加入番茄酱，大火收汁，使虾均匀上色。
6. 将虾捞出，剩余汤汁中加入水淀粉和香油，搅匀后淋在虾上。

总结

对虾的做法多种多样，无论是蒜蓉、海鲜粥、清蒸还是油焖，都能展现其独特的鲜美风味。根据个人口味选择合适的做法，让对虾成为餐桌上的亮点。

参考来源

• 美食天下：https://www.meishichina.com/
• 下厨房：https://www.xiachufang.com/