什么是蓝莓花青素

什么是蓝莓花青素

蓝莓花青素是黄酮和黄烷铜的衍生品,是利用现代生物技术提取蓝莓果实中的天然色素而得到的。据分析,在40多种具有花青素的水果和蔬菜当中,蓝莓所具有的花青素含量最高,并且它的紫色果皮部位是花青素含量最高的地方。

蓝莓的花青素由16中类黄酮组成,它的抗氧化作用比维生素E高15倍,比维生素C高200倍。蓝莓花青素对人体的生物有效性是百分之百的。

蓝莓花青素主要的提取流程为:蓝莓鲜果——蓝莓浆——加浸提液浸提——过滤——离心——回收乙醇——过滤花青素提取液——AB-8树脂吸附——乙醇洗脱——回收乙醇——石油醚萃取——减压浓缩——真空干燥。看起来简单,其实蓝莓花青素提取还是很难的,需要专业化的工序。

蓝莓花青素通常不稳定,基本上在PH小于3.0的条件下比较稳定,温度在60度以下稳定性也较好,对光比较敏感。与糖类物质结合之后,蓝莓花青素的稳定性会增加,进而变成天然的抗氧化剂。目前蓝莓花青素是所有植物花青素当中功能最好的,应用范围也更加广泛,副作用也是最低的,因此它在市场上的价格也比较贵。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载