首页> 营养> 食材
专区九节虾

九节虾的做法

九节虾的做法

九节虾：名字由来、特点与经典做法

九节虾是一种备受欢迎的海鲜，其名字的由来并非与节气相关，而是因为其虾身上有一深一浅的横向纹路，煮熟后呈现出九节白色花纹，因而得名。这种虾不仅外形美观，且个头较大，肉质清爽弹牙，成为许多美食爱好者的心头好。

九节虾的特点

  • 外形特征：虾身具有明显的九节白色花纹，煮熟后尤为显眼。
  • 肉质特点：肉质清爽且富有弹性，口感极佳。
  • 壳质坚硬：九节虾的外壳较硬，因此在处理时需要特别小心。

经典烹饪方法

九节虾的烹饪方式多种多样，包括白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐、美极等。然而，由于其壳较硬，椒盐做法不易入味，因此白灼成为最经典的选择。白灼的做法简单直接，能最大程度保留虾肉的鲜甜与爽脆。

白灼九节虾的做法

  1. 将活蹦乱跳的九节虾直接放入沸水中烫熟。
  2. 食用时蘸取加入辣椒圈或芥末的豉油，即可品尝其鲜甜爽脆的口感。

蒜蓉黄油烤九节虾的做法

以下是蒜蓉黄油烤九节虾的详细步骤：

步骤操作
1准备材料：九节虾400g、姜20g、葱20g、蒜20g、黄油20g、盐10g、辣椒20g。
2将辣椒、蒜、姜、葱切碎，加入融化的黄油拌匀，加盐调味。
3将九节虾洗净并开边，去除虾肠后穿上竹签。
4将调制好的蒜蓉黄油酱填入虾中。
5烤箱预热至230度，将虾放入烤箱烤至熟透。
6取出摆盘，即可享用。

小贴士

  • 处理九节虾时，由于壳较硬，开边操作需格外小心。
  • 烹饪时需掌握好火候，避免过熟影响口感。
  • 若使用有盐黄油，可适量减少或省略额外的盐。

总结

九节虾以其独特的外形、优质的口感和多样的烹饪方式，成为餐桌上的珍馐佳品。无论是简单的白灼还是稍显复杂的蒜蓉黄油烤，都能让人尽享其鲜美滋味。

参考来源

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载