葱油蛏子的做法

葱油蛏子的做法

蛏子味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、钙,主要产于福建,浙江,青岛等沿海地区。蛏子的做法有很多种,为大家讲的是一种简单做法,能够提出蛏子的鲜香。让人陶醉其中,葱油蛏子你值得拥有。

材料:蛏子、葱、姜、料酒、油、蒸鱼豉油      

做法:      

 1、蛏子买回来放盆子里面让它们把泥沙吐掉,然后用流水冲洗干净沥干;    

 2、锅中放水烧开,再放入蛏子,加入姜片,加入少量料酒汆一下,捞出。也可以让蛏子锅里稍稍煮一下,但别太老!   

 3、汆好的蛏子沥干水份盛盘,放上姜丝、葱末,淋上蒸鱼豉油;  

 4、把油烧热,再淋在盘中!鲜嫩美味的葱油蛏子就简简单单地做好了。

需要注意的是,蛏子一斤 开水氽30秒 注意不要太老 否则没肉了 捞出沥干水 按刻顺序摆放盘中。蛏子不宜过熟,次序不要颠倒,食用不宜过冷。清洗蛏子。这一步是最累人,也是最关键的,因为蛏子吃起来有没有泥沙和腥味这步起了决定性的作用,所以处理的时候必须干净。先用刀把蛏子对刨开,没有切断,只是方便清洗里面就可以了。搬开后仔细清洗里面的泥沙,还要撕掉那层连接蛏子肉和外壳的薄薄的衣,这样才能清洗干净。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载