首页> 营养> 食材
专区鸡肉炖蘑菇

鸡肉炖蘑菇的做法

鸡肉炖蘑菇：经典东北家常菜的简单做法

鸡肉炖蘑菇是一道经典的东北家常菜，以其鲜香浓郁的口感深受人们喜爱。即使身处南方，也可以轻松在家尝试制作这道菜肴。以下是详细的步骤和要点，帮助您轻松完成这道美味佳肴。

主要材料和调料准备

  • 主要材料：鸡肉（1斤，建议选择鸡胸或鸡腿）和榛蘑（适量）。
  • 调料：食用油、大葱、生姜、花椒大料粉、老抽、味精、盐。

制作步骤

  1. 准备鸡肉：

    选择鸡胸或鸡腿等肉质较多的部位，避免骨头过多影响口感。将鸡肉清洗干净后切成小块，备用。

  2. 处理榛蘑：

    将榛蘑用清水浸泡10分钟，使其变软并清洗干净。捞出后用清水再冲洗一遍，放入碗中备用。

  3. 焯水去腥：

    在锅中加入清水烧开，将鸡肉块放入焯水约1分钟，以去除腥味和杂质。捞出后用凉水冲洗干净，去除表面的泡沫和杂物。

  4. 准备辅料：

    将生姜洗净切成丝，大葱切成小段备用。

  5. 翻炒鸡肉：

    在炒锅中加入适量油，烧热后放入葱段和姜丝，炒出香味。随后加入鸡肉块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉，继续翻炒至鸡肉均匀上色。

  6. 炖煮鸡肉和蘑菇：

    加入清水至锅中，用大火煮开后，放入榛蘑。转小火慢炖约30分钟。

  7. 调味完成：

    炖煮完成后，加入适量味精、盐和葱段，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士

  • 鸡肉部位的选择会影响口感，建议选择肉质较多的部位。
  • 榛蘑浸泡时间不宜过长，以免影响口感。
  • 炖煮时间可根据个人口感适当调整，但建议至少炖30分钟以保证鸡肉和蘑菇充分入味。

结语

鸡肉炖蘑菇是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，您可以轻松在家制作出媲美餐馆水准的美味佳肴。

参考来源

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

热门百科

  • 妈妈都在问

  • 妈妈都在谈

妈妈网 下载 孕育管家 下载