对虾的营养价值

对虾的营养价值

现在我们知道了凤尾对虾的做法,也清楚了凤尾对虾的主料是对虾和鸡蛋,那么这道菜为什么会那么出名呢?为什么在浙菜中名号这么响呢?其实主要是因为对虾的营养价值很高,具体怎么高法呢?

为了使大家能够清清楚楚明明白白的了解对虾的营养价值,下面就用列数字的方法来说明,每100克对虾所含营养素为:

蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸(1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。另外含有水分77克,蕴含热量90千卡。

是不是营养多到看得眼花缭乱呢,看看,富含了那么多人体必需的微量元素啊!从这些数据就可以看出对虾的营养价值是不容小觑的。

要知道,用对虾制作的鲁菜,如“清蒸大虾”、“烹虾段”、“炸虾段”、“红烧大虾”等也早已经久负盛名。而且对虾还具有比较高的药用价值,能补气健胃,壮阳补精,具强身延寿之功能,对神经衰弱、肾虚阳痿、脾胃虚弱、疮口不愈等症有很好的药效作用。总的来说,对虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,含有多种维生素及人体必需的微量元素,是高蛋白营养水产品来的。

值得注意的是,食物相生相克是常有的,对虾也不例外,因为对虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等一起吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状,所以吃了对虾的时候,记得要隔两个小时才能吃这些水果哦!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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