红烧黄鱼的营养价值

红烧黄鱼的营养价值

红烧黄鱼味道鲜美,营养价值高,而且做法简单,是日常生活中常见的一道菜肴。那红烧黄鱼的营养价值体有哪些呢?下面一起来看看。

黄鱼肉质鲜美肥厚,且富含多种营养物质,如优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B2、维生素D、尼克酸以及钾、铁、钙、磷、硒等矿物元素。其中,黄鱼含有丰富的硒元素,是其营养价值区别于其它鱼类的特别之处。硒是一种抗氧化营养素,是人体内谷胱甘肽过氧化物酶不可缺少的一部分。研究表明,硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用,因此具有明显的防癌和抗衰老作用。另外,硒还能增强人体的免疫能力,减少疾病的发生。因此,适量食用黄鱼,对人体健康非常有益。

从中医的角度来说,黄鱼性平、味甘,归肾、胃两经。《本草纲目》中就记载有,黄鱼具有明目、安神、益气、健脾开胃等功效;主治头晕、失眠、贫血、食欲不振、妇女产后体虚等症状。

黄红烧鱼营养丰富,而且做法简单,又有很好的食疗作用,有兴趣的朋友不妨试做一下。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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