微波炉工作原理

微波炉工作原理

在家中,经常用到的电器之一就是微波炉。每天早上起来,想要把馒头蒸热,需要用到微波炉。中午在公司,想要把带来的饭菜加热,需要用到微波炉。微波炉使用频率非常高,使用前最好先了解其工作原理。

微波炉主要利用微波来加热食物,而微波能穿透介质内部。在穿透过程中,微波炉能量被消耗转化为热能,场强也会随着穿透深度指数衰减。此外,如果要对食物进行均匀加热,要求微波炉电场分布十分均匀。如果由于电场的分布不均匀造成加热不均匀时,温度高的地方损耗大,吸收的微波能量大,会出现局部烤焦的现象。因此,加热食物时,要求微波炉场分布均匀,还要求适当降低微波加热功率,使过热部分通过热传导及水分蒸发等扩散热量,以达到热均衡。

并非所有的物质都能采用微波加热,比如铜、铁、铝等金属物质,不能利用微波加热,因为微波场作用于其表面,尤如光线从镜子上反射一样,能够几乎全部被反射回来。而且,金属物质不吸收微波能量,所以,不要用于盛装食物。而陶瓷、玻璃等耐高温的物质能用于微波炉加热,不会产生损害人体的物质,所以,可以放心使用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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