蜂蜜含有肉毒杆菌吗

蜂蜜含有肉毒杆菌吗

肉毒杆菌喜欢在土壤、动物粪便中生存,也容易挥发在空气中,也就是说,空气中的浮尘和小液滴都含一定量的肉毒杆菌!蜂蜜虽然含有丰富的维生素、果糖等营养,但却也是“肉毒”污染重灾区。那肉毒杆菌是怎么跑到蜂蜜里去的?

这就要从蜜蜂采蜜时说起了。酿蜜的主要材料花粉和蜜带生长在土壤中,被肉毒杆菌感染的几率非常大,蜜蜂将它们采回来后,直接带回蜂箱酿成蜂蜜,所以,蜂蜜中含有肉毒杆菌简直是必然的。

另一方面,肉毒杆菌虽然怕热,但其芽孢适应能力非常强,100℃高温杀菌也拿它没办法,再加上一些商家为了保存蜂蜜中的有效成分不被破坏,连高温杀菌法都懒得用了。

因此,再次强调,1岁以下的宝宝千万不要乱吃蜂蜜,即使是1岁以上的孩子,其自身机制虽可以更好地抵抗肉毒杆菌,但也不能“贪吃”,家长选择蜂蜜时更要看清来源,选择正规的蜂蜜产品。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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