微波炉和光波炉的烹调注意事项

微波炉和光波炉的烹调注意事项

使用微波炉和光波炉烹调食物,是很正常的事。但它们也有自己的“脾性”,应提前掌握。那烹调食物时要注意什么呢?哪些禁忌事项需留心?

1、 耐高温容器才能放进微波炉,如果选择高火力,还不能是塑料等容器,需要陶瓷、玻璃等,以免塑料直接融化。需提醒大家的是,金属或带有金属的容器不能放进微波炉,因为这些容器对微波有反射作用,易造成炉腔损坏,并直接影响食物的加热。

2、若烹调从冰箱冷藏室取出的食物,应先解冻。解冻时,注意使用微波低功率档,一次性不要放太多。如果肉太厚,需要切成片,或者翻转。当食物解冻到一半,为防止部分食物解冻不完全,可以把需要继续解冻的部分切下来,继续加热。

3、忌用光波炉加热密封的罐装食品,因为罐内温度高,持续膨胀,容易引起爆炸。此外,带壳的食物也不能用光波炉加热,例如花生等。若是要解冻,也应在壳子上戳几个小洞。

4、忌用光波炉油炸食品,因为油炸食物容易出现飞油的情况,污染炉腔,所以油炸食品一般要求缓缓加热。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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