电饭锅做面包的方法

使用电饭锅做面包的方法有多种，具体取决于想做的面包种类。若要做出美味面包，需掌握以下方法：

面团的搅拌：此过程指面粉水化形成面筋，通常有四个阶段。一是整个面团不成型，无弹性；二是面团成型，充分吸水膨胀，会粘手；三是面团逐渐变软，有弹性，有光泽，有延展性；四是面团变得柔软，不易粘手，能拉成薄片，有延展性和光泽。做出好面团需掌握搅拌技巧。
分割：将弄好的大面团分成重量相等的小面团，然后搓圆，使面团外表形成一层光滑表皮。这样利于成形，且不会粘连，内部组织也较为均匀。搓圆时尽量不用面粉，否则面包空洞大，口感不好。
加热：把面团放入电饭锅中加热，约十几分钟后面团会膨胀。熟后取出放在盘中，沾上奶油等即可食用。一般首次做效果不佳，多做几次就能成功。

掌握这些步骤和技巧，经过多次尝试，就能用电饭锅做出美味的面包。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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