电压力锅做蛋糕发不起来

电压力锅做蛋糕发不起来

如果在加热蛋糕时,发现蛋糕发不起来,原因可能有很多种,需要找出原因,才能有针对性地解决,和避免下次犯同样的错。那蛋糕为什么发不起来呢?电压力锅做蛋糕发不起来怎么办?

蛋糕发不起来原因

面粉选错,用的是高筋面粉;装蛋清的容器有水或者有油,导致打发出来的蛋清不纯;打蛋白的方法错误,没有在打发到一半时加入白糖;加热前没有预热电压力锅,导致加热温度达不到要求;存放温度太高,也会导致蛋糕发不起来。

蛋糕发不起处理方法

如果面粉选错,重新挑选面粉,用低筋面粉或者普通面粉替掉高筋面粉;如果是装蛋清的容器有水或者有油所致,下次准备容器时要注意,避免类似情况发生;如果打发蛋白的方法错误,就按正确的方法重新操作,力求做出满足的效果。还需记住的是,在加热前,需要在电压力锅的内胆上刷一层油,并预热2-3分钟,让蛋糕尽快发起来。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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