酸奶机做米酒注意事项

酸奶机做米酒注意事项

使用酸奶机做米酒,不要陷入误区,也不要用错方法。按正确的方法制作,以让米酒出品更佳。在做米酒时,还有很多事项需要注意。以下是用酸奶机做米酒的注意事项:

1、制作米酒前,一定要对酸奶机清洁与杀菌,不然会延长糯米的发酵时间。

2、若想发酵速度加快,可以多放一些酒曲,因为酒曲相当于发酵剂,量增加了,发酵速度就会变快。

3、浸泡糯米不要用生水,要用凉开水,不然,糯米中含较多矿物质或者杂质,对人体也无益。

4、发酵时,温度不能太高,因为过高的温度,会杀灭乳酸菌,导致发酵失败。

5、温度过低对糯米发酵也不好,因为会使发酵速度变慢,若按平时的速度关闭,很容易发酵失败。

6、发酵容器最好不要用带金属物的杯子,以免有害物稀出,影响米酒的质量。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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