酸奶机做酸奶注意事项

酸奶机做酸奶注意事项

使用酸奶机做酸奶,有很多事项需要注意。如果不注意,很容易出现酸奶发酵失败的情况。那自制酸奶需要注意什么呢?大家不妨往下看看:

1、对酸奶机和容器消毒,有人会忽略这一点,导致影响的酸奶的效果,其实使用开水消毒能达到去除病菌的目的,不会影响发酵,反而更有利于酸奶的制造。

2、对菌种的选择也是很关键的,如果选错菌种,将影响发酵效果,比如选择了上次使用的酸奶作为发酵源,发酵出来的新酸奶含有杂种菌较多。

3、对发酵时间的把控,关系到酸奶发酵的成功与失败,一般用酸奶作为发酵源,需要6-8个小时,以发酵剂为发酵源,需要8-12个小时。

4、对酸奶进行冷藏处理,冷藏时间为24个小时,可根据自己的口味添加配料,如果汁、糖等,都是相当不错的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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