酸奶机器使用注意事项

酸奶机器使用注意事项

无论使用哪一种酸奶机,都要按正确的方法使用,不然,酸奶机会故障。那酸奶机在使用过程中要注意什么呢?以下是注意事项:

1、没有发酵粉,可以用什么代替吗?

在用酸奶机制作酸奶的时候好以“乳酸菌粉”作为发酵菌种,如果没有,则可以用超市卖的现成的酸奶作为菌种,但要注意的是含菌的标示及新鲜度。另外,也可以用自己制作的酸奶作为下次的菌种,但要注意容器消毒,以避免收到污染。

2、怎样分辨酸奶已发酵成功?

在酸奶达到一定时间后,将容器慢慢倾斜,表面呈浓稠状或凝结成豆花状就标示酸奶已经做好。

3、酸奶可以加热饮用吗?

由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死,所以如果不想喝太冰的酸奶,好将酸奶放在常温下回温,然后在30分钟内饮用完。

4、自制酸奶会有“离水现象”,可以饮用吗?

当发酵时间过久时,酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来,此为正常的“离水现象,”并非变质。而且这种水含有乳清蛋白,可以和酸奶一起食用。

5、酸奶发酵时间过长会坏吗?

发酵时间过长会造成乳清分离,甚至形成蜂窝状,虽然没有坏,但是闻起来会少了一股酸奶的香味,吃起来口感也差了一些。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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